Sok éve már, hogy nem ettem ilyen sütit, mígnem egyszer csak eszembe jutott.
Elkészítettem hát, és ugyan a nagymamám süteményével azért nehéz versenybe szállnia, de ez is nagyon finom lett! Időigényes, gyakorlatot igényel a lapok nyújtása, de ünnepekre, mint például a közelgő húsvétra, érdemes időt szánni rá, és elkészíteni. :)
Hozzávalók a tésztához, 20x35 cm-es tepsihez:
4 db közepes méretű egész tojás
2 db tojássárgája
2 db tojássárgája
100 g reszelt alma
70 g eritrit
2 tk PaleoLét sütőpor
4 ek olvasztott zsiradék
Hozzávalók a sárga krémhez
1 csomag vanília pudingpor
3 dl Cocomas
12 dkg kókuszolaj
15 dkg eritrit
Hozzávalók a rózsaszín krémhez
1 csomag vanília pudingpor
2.5 dl Cocomas
0.5 dl meggylé
12 dkg kókuszolaj
15 dkg eritrit
Elkészítés
1. Első körben készítsd el a tésztát, közben kezd előmelegíteni a sütőt 170-180 fokra.
A lisztet, sütőport, a kakaóport, és az eritritet keverd össze. A négy egész tojást és két tojás sárgáját öntsd a száraz hozzávalókhoz, majd keverd hozzá a lereszelt almát, és a négy evőkanál olvasztott zsiradékot ( én kókuszolajat használtam).Ezután formázz gombócot a tésztából, és tedd a hűtőbe legalább fél órára.
2. A pihentetett tésztát oszd három egyenlő részre.
3. Kend be a tepsi hátulját zsiradékkal, és szórd meg egy kevés lisztvarázzsal.
4. Kevés lisztvarázzsal szórd meg a munkafelületet is, majd nyújtsd a tésztát akkorára, mint a tepsi, ezt követően pedig emeld át a tésztát a tepsire. Ügyességet és egy kis gyakorlatot igényel ez a művelet.
5. Villával szurkáld meg a tésztát, majd az előmelegített sütőben süsd 8-10 percig,
6. Ismételd meg a fenti műveletet a maradék két tésztagombóccal is.
7. Ezután készítsd el a pudingokat külön-külön a megszokott módon.
A rózsaszín krém elkészítésénél a Cocomasba keverd el a meggylevet, mielőtt felforralnád, ne utólag tedd bele.
Amikor a krémek kihűltek, keverd ki bennük a hűtőszekrényben szilárddá hűtött kókuszolajat.
8. Eközben kihűltek a tésztalapok is. Tedd egy tálcára az első tésztalapot, majd kend meg a sárga krémmel. Ezután következik a második tésztalap, majd a rózsaszín krém, végül még egy tésztalap.
9. Szórd meg a sütemény tetejét porrá őrölt eritrittel, vagy vond be csokimázzal.
A csokimáz receptje, ha úgy szeretnéd készíteni, hogy bevonod a süteményt:
200 g magas kakaótartalmú, cukor-és tejmentes étcsokoládé
3 ek kókuszolaj
A magas kakaótartalmú, tej- és cukormentes étcsokoládét vízgőz felett olvasszuk fel, és keverjük össze 3 evőkanál olvasztott kókuszolajjal. A csokimázt egyenletesen oszlassuk el a sütemény tetején.
2. A pihentetett tésztát oszd három egyenlő részre.
3. Kend be a tepsi hátulját zsiradékkal, és szórd meg egy kevés lisztvarázzsal.
4. Kevés lisztvarázzsal szórd meg a munkafelületet is, majd nyújtsd a tésztát akkorára, mint a tepsi, ezt követően pedig emeld át a tésztát a tepsire. Ügyességet és egy kis gyakorlatot igényel ez a művelet.
5. Villával szurkáld meg a tésztát, majd az előmelegített sütőben süsd 8-10 percig,
6. Ismételd meg a fenti műveletet a maradék két tésztagombóccal is.
7. Ezután készítsd el a pudingokat külön-külön a megszokott módon.
A rózsaszín krém elkészítésénél a Cocomasba keverd el a meggylevet, mielőtt felforralnád, ne utólag tedd bele.
Amikor a krémek kihűltek, keverd ki bennük a hűtőszekrényben szilárddá hűtött kókuszolajat.
8. Eközben kihűltek a tésztalapok is. Tedd egy tálcára az első tésztalapot, majd kend meg a sárga krémmel. Ezután következik a második tésztalap, majd a rózsaszín krém, végül még egy tésztalap.
9. Szórd meg a sütemény tetejét porrá őrölt eritrittel, vagy vond be csokimázzal.
A csokimáz receptje, ha úgy szeretnéd készíteni, hogy bevonod a süteményt:
200 g magas kakaótartalmú, cukor-és tejmentes étcsokoládé
3 ek kókuszolaj
A magas kakaótartalmú, tej- és cukormentes étcsokoládét vízgőz felett olvasszuk fel, és keverjük össze 3 evőkanál olvasztott kókuszolajjal. A csokimázt egyenletesen oszlassuk el a sütemény tetején.
