2015/11/21

Paleo csokoládés-narancsos fátyolkalács

Már régóta szemezgettem ezzel a recepttel, amit legtöbbször fahéjas változatban láttam. 
Én viszont nagyon szeretem a narancs és csokoládé kombinációját, ezért arra gondoltam, először ebben a változatban sütöm meg. Nem bántam meg hogy elkészítettem, mert nagyon finom, pihe-puha kalács lett a végeredmény! Biztosan máskor is fogok még ilyet készíteni, mert nagyon egyszerű elkészíteni! 



A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni
"Noémi" kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu


A tészta hozzávalói:

4 db közepes méretű tojás
100 g reszelt alma
60 g eritrit
4 ek kókuszolaj

A töltelék hozzávalói:

100 g eritrit
80 g kakaópor
1 narancs reszelt héja
0.5 dl kókuszkrém


A tészta elkészítéséhez a lisztet, sütőport, és az eritritet keverjük össze. A négy tojást verjük fel villával, majd keverjük hozzá a lereszelt almát, a négy evőkanál olvasztott zsiradékot ( én kókuszolajat használtam), és végül keverjük össze a száraz hozzávalókkal. Ezután formázzunk gombócot a tésztából, és tegyük hűtőbe legalább fél órára!

A tészta pihentetése után tapadásmentes sütőpapírok között nyújtsuk ki a tésztát, és a széleit vágjuk le úgy, hogy szabályos téglalapot kapjunk. A maradék tésztát tegyük félre!
Ezután kenjük meg a tésztát kókuszkrémmel, majd szórjuk meg cukros kakaóporral, és reszelt narancshéjjal.
A tésztát vágjuk hosszában három részre, majd a részeket hajtsuk egymásra. Ezután a tésztát szeljük hat egyenlő részre, és sorakoztassuk őket egy kókuszolajjal kikent püspökkenyér sütőformába. 

Ezt követően a félretett, megmaradt tésztát is készítsük el a fent leírt módon!

Amikor már minden tésztarészt beletettünk a formába, kenjünk le a kalács tetejét kókuszkrémmel, és szórjuk meg cukros kakaóporral. 

Végül előmelegített sütőben, kb. 30 percig süssük 175 fokon!



2015/11/15

Paleo mákos hókifli

Ahogy egyre hűvösebbek a napok, annál gyakrabban gondolok a közelgő Karácsonyra, hogy mit süssek-főzzek majd az ünnepi asztalra. Innen merítettem az ihletet ahhoz, hogy mit süssek, ugyanis nekem a Karácsony sütemények terén a mákos bejglinél kezdődik, és napok óta vágytam már rá. Na de november közepén csak nem sütök mákos bejglit, így született meg a mákos hókifli ötlete! :)

Mákrajongók biztosan nagyon fogják szeretni! :)



A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a "Noémi" kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu

Tészta hozzávalói 20 db-hoz:

4 db közepes méretű tojás
100 g reszelt alma
60 g eritrit
4 ek olvasztott zsiradék
1 db tojás a kiflik lekenéséhez

Mákos töltelék hozzávalói:

200 g darált mák
150 g eritrit
1 tk őrölt fahéj
Késhegynyi őrölt szegfűszeg
Egy citrom reszelt héja
1.5 dl víz

Először készítsük el a tölteléket! 
A darált mákot keverjük össze a fűszerekkel és a citromhéjjal, majd a vízben főzzük forráspontig az eritritet. Ezután öntsük a szirupot a mákra, keverjük össze, és alaposan hűtsük ki!
A tészta elkészítéséhez a lisztet, sütőport, és az eritritet keverjük össze. A négy tojást verjük fel villával, majd keverjük hozzá a lereszelt almát, a négy evőkanál olvasztott zsiradékot ( én kókuszolajat használtam), és végül keverjük össze a száraz hozzávalókkal. Ezután formázzunk gombócot a tésztából, és tegyük hűtőbe legalább fél órára.
Ezt követően formázzunk húsz egyforma golyót a tésztából. Egy golyó körülbelül 30 g lesz. Egyenként kinyújtjuk ovális alakúra a golyókat, közepükre hosszában máktölteléket helyezünk, feltekerjük, kifli alakúra formázzuk, majd sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk őket. Lekenjük felvert egész tojással a felületüket, majd kb. 175 fokos sütőben 30-35 percig sütjük. Ez viszonylag nagy adag süti lesz, tepsi függő, hogy egyszerre, vagy két adagban lehet-e kisütni, és természetesen a sütési idő sütő függő is, de amikor szép barna a süteményünk teteje, akkor már biztosan készen van! :)

Noémi



Paleo vaníliás-almás tiroli rétes

Ki ne vágyna egy ilyen hűvös, esős őszi napon valami lélekmelengető finomságra? 

Abban biztos voltam, hogy almás süteményt szeretnék sütni, mert rengeteg piros, érett alma volt itthon. Sokáig törtem volna a fejem, milyen formában készüljön el, de férjem vágya almás rétes volt, így született meg ez az isteni finom, vaníliás-almás tiroli rétes. 
Olyan kellemes sütemény illat lengte be a konyhát, mire megsült, hogy már alig bírtuk kivárni, hogy megkóstolhassuk.Nem kellett csalódnunk, a fahéjas porcukorral megszórt finomság hamar elfogyott.:)

Tökéletes ez a sütemény vendégváráshoz, egy kiadós leves után második fogásnak, de a reggeli kávéhoz vagy teához is kitűnő választás! :)


A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a "Noémi" kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu

Tészta hozzávalói: 

2 db közepes méretű tojás
50 g reszelt alma
30 g eritrit
2 ek olvasztott zsiradék
1 db tojás a rétes lekenéséhez

Almás töltelék hozzávalói: 

500 g lereszelt alma
1.5 dl almalé
1 teáskanál fahéj
75 g eritrit

Először készítsük el a tölteléket, hogy legyen ideje kihűlni, mire a tészta is elkészül!

A fél kg lereszelt almából nyomkodjunk ki 1.5 dl almalevet. Az almalé felével keverjük csomómentesre a fél csomag pudingport, a maradék almalét tegyük a tűzhelyre,majd a szokott módon, folyamatosan kevergetés közben főzzük meg benne a pudingport. Ezután a reszelt almába forgassuk bele a pudingot, és hagyjuk kihűlni.

Ezután készítsük el a tésztát! 

A lisztet, sütőport, és az eritritet keverjük össze. A két tojást verjük fel villával, majd keverjük hozzá a lereszelt almát, a két evőkanál olvasztott zsiradékot ( én kókuszolajat használtam), és végül keverjük össze a száraz hozzávalókkal. Ezután formázzunk gombócot a tésztából, és tegyük hűtőbe legalább fél órára.

Ezután csípjünk le két diónyi méretű tésztát a gombócból, ezzel fogjuk majd díszíteni a süteményt.

A maradék tésztát tapadásmentes sütőpapír vagy folpack között nyújtsuk kb. 3-4 mm vastag téglalapra, majd a sütemény egyik felébe, a hosszabbik szélétől kb. 2 cm-re rakjuk egyenletesen az almás tölteléket. Ezután felhajtjuk a kb. 2 cm-es tésztacsíkot a töltelékre,behajtjuk a tészta két rövidebb szélét is, majd a folpack segítségével ráhajtjuk a töltelékre a tészta töltelék nélküli felét.
A sütőpapírral bélelt tepsi felé emeljük óvatosan a süteményt, és úgy borítjuk szintén nagyon óvatosan a tepsibe, hogy a tészta hajtásai kerüljenek alulra, és a szép, egyenletes felülete felülre. Ezután a már korábban kivett tésztadarabkákból pici rudakat sodrunk, és díszítjük a süteményt, majd lekenjük a felvert tojással.
Villával megszurkáljuk, majd 40 percig süssük kb. 175 fokon.



Miután megsült a süteményünk, szórjuk meg porrá őrölt fahéjas eritrittel, és szeleteljük fel vastagabb szeletekre.